品味生活

• 品號：3529110



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中國時報【周綾昀╱屏東報導】

68歲梁?和醉心於釀造水果酒，移民到加拿大不忘取經，回台後以加拿大葡萄冰酒為發想，利用生產過剩蓮霧研發獨特的蓮霧冰酒，誓言要推上國際舞台，在免稅機場販售。

10幾年前，政府為因應加入WTO推動農業轉型，希望提升農產經濟價值，梁 眯M出身種植菸葉、稻田等務農家庭，體會農民因農產過剩造成心血餵豬鴨之苦，取得酒牌嘗試釀造酒、醋來加工農產品。

「這裡偷一點那裡學一點，再加上實驗精神，研發出我最得意的蓮霧冰酒。」梁 眯M驕傲地說，10年前為孩子教育移民到加拿大，這段期間沒有忘記屏東農民，到種滿葡萄尼亞拉加瀑布附近製作葡萄酒莊參觀。

參考國外釀造技術，嘗試將加拿大葡萄冰酒酵素加入，改變以往其他農民使用蒸餾方式製作蓮霧酒，蓮霧經脫水、冷藏成品順口外，還保有水果原香。

梁 眯M說，以生物萃取技術開發蓮霧、蜜棗冰酒等水果酒，除解決水果生產過剩，也提高農作附加價值，未來希望政府將高經濟價值加工農產推展到國際，在免稅機場有通路行銷。

飲酒過量 有害健康



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蓮霧冰酒-梁-和盼進軍免稅機場-215006450.html

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